понедельник, 14 декабря 2015 г.

Едим дома вкуснее

Всем привет! Как ваш декабрь? Нашли себе на каждый день предновогодние забавы? Мы так уже и снежинки вырезали, и новую ёлочку в магазине присмотрели. Письма конечно пишем Дедушке Морозу и сами подарочки для любимых выбираем, покупаем. С уличными только развлечениями совсем не ладится у нас - снега нет, каток не замерзает, газоны зеленые, все время дождь... Но мы не унываем, поднимаем себе настроение всячески. И готовим - сами едим, других угощаем.
Для начала свинина тушеная с пореем, в сливках, с орегано. Очень вкусно! Особенно с домашним заварным хлебушком.
Мы с дочкой много пекли в эти две недели. Очень удачный рецепт печенья "Рождественские звезды".  Тесто легко раскатывается, не деформируется при выпечке и вкус потрясающе приятный - нежно, пахнет маслом, но не жирно.

Такое печенье испекли по этому рецепту. Добавляли не лимонную, а апельсиновую цедру.Тесто белее рассыпчатое, чем предыдущее, раскатывать было трудновато. Но, при выпечке форму сохранило хорошо, не плыло. Очень вкусно - ароматное, рассыпчатое, в меру сладкое. Не только сами, как видите, кушали, но и на угощение носили. Все остались весьма довольны. Простой и симпатичный способ упаковки подсмотрела в том же блоге, что и рецепт.

Потом еще имбирные пряники опробовали. Вот этот рецепт. Единственное - добавила какао для цвета. Не знаю, что сказать. Скорее всего потому что не знаю, что ожидать от таких пряников. Вроде съелись быстро. Дочка, которая вообще специи и пряности не любит - хвалила очень. Мне как то так себе. Не знаю, попробую какой-нибудь еще другой рецепт.



Приятельница в разговоре обмолвилась, что угощалась в гостях сырниками с шоколадным центром.  Подумалось - почему бы и нет? И пожалуйста, напихала пасты внутрь сырникам. Для разнообразия вполне себе вкусно.

Брожу сейчас много по блогам участникам проекта. Столько новых слов узнаю ))) Девочки, чего только не готовят! За совсем экзотику пока не решаюсь браться, а вот например  киш - слоёный открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок и сыра и мясной составляющей, показалось аппетитным. Киш так киш! У меня с курицей.

 Новая рубрика - разочарование недели. Давно хотела попробовать хлебный пудинг, выбрала вот такой рецепт Хлебный яблочно-банановый пудинг. Гадость такая! Выковыряли шоколад и остальное выбросили - о ужас. Дело думаю не в рецепте. Вообще видимо мы так избалованы, что хлебом нас не порадуешь. Думала фрукты и шоколад скрасят  впечатления, но не вышло! Короче, хлебные пудинги больше не готовлю. Тоже опыт )))


Вам не хватает кулинарного вдохновения? Походите по блогам участников проекта и все - вы попали. Прилипнете на кухне и будете баловать своих близких разной вкуснятиной. Я вот например синнабонами у Юли вдохновилась. Испекла (тесто правда свое делала) - божественно. Ничего в жизни вкуснее не ела. Фотки не получились ((( Но, не беда - точно еще напеку, невозможно вкусно.

четверг, 3 декабря 2015 г.

Все дома и дома, все едим и едим...

Всем привет! Люблю декабрь, особенно за все. Да, уже начали ждать новогодних чудес, а еще понемногу их сами готовить и творить. Правда в середине декабря у меня ДР, потому я сначала в связи с этим  жду чудес, а потом плавно перетекаю в новогодние мечты.
Не только, конечно, сижу и жду. Иногда, бывает, проголодаюсь и иду готовить ))) Всю прошлую неделю я готовилась к ДР младшей дочке, которой благополучно исполнилось 10 лет. Всякие организационных хлопоты, волнение и празднование. Испекла торт, больше 3 кг и он умудрился ни разу не попасть в кадр. Сама была в шоке, когда поняла, что торт съели не фотографируя. Так обидно, это мой первый такой большой торт. Вкусно было, правда вкусно! Некоторые дети даже добавку просили. Ээээх, опять расстроилась, что не сфоткали.
В школу в этом году тоже домашнюю выпечку относили. Во меня поперло на готовку! И я довольна - вкуснее все же, как не крути, и гораздо экономнее. Вот такие Маффины с корицей и нутеллой по рецепту от Ginger достались Веселининым одноклассницам. Говорят всем понравилось, а старший брат явился на переменке и выгреб остатки для своих одноклассников. Вместо нутеллы у меня была другая шоколадно-ореховая паста, и добавляла не соловую, а чайную ложку пасты. Мне показалось вполне достаточно. Самой  тоже понравились - очень ароматно, мягко и сюрпризно-шоколадно. Впервые пекла в бумажных капсулах. Очень удобно! Это конечно сильно мне упростило и ускорило выпечку нескольких очередей кексов. Формочек у меня 12, а кексов испекла 48. Это одного мытья и сушки форм на сколько меньше ))) И выглядит, конечно, гораздо наряднее в красивых корзиночках. Оказалось, что, как говорится "в шаговой доступности" от моего дома находится магазин всяких штук для выпечки. Еще одна сопутствующая радость )))





Кроме праздничных хлопот, что-то сложное новенькое пробовать и некогда было. Поэтому вообще все просто. 
Сырные галушки с сливочным маслом. Быстро, очень вкусно и сытно. Все довольны.
 Запеканка свинина с картофелем под сыром.
 Единственное блюдо из моих планов. Potato and leek soup (Суп с картошкой и луком-пореем) от Кати. Всем понравилось. У меня сейчас нет блендера, поэтому пюрезировать пришлось через сито (почувствуй себя домохозяйкой столетней давности))) Но, довольно легко это получилось, заняв минут 5-7. Я варила на курином бульоне и добавила измельченную курицу. Нежный и вкусный. Поскольку порей новинка в нашем рационе, то вкус стал сюрпризом для домочадцев. Приняли очень благожелательно.
 Однажды, из-за неожиданных изменений в режиме жизни, мне необходимо было накормить дочь очень срочно, а времени на приготовление было минут 10. Получилась жареная вермишель (которую сначала сухую жарят на масле, а потом запаривают кипятком без слива). Пока паутинка готовилась, успела настрогать салат. Ну, а чего? Тоже с удовольствием покушали. Иногда понимаешь, что простое тоже иногда хорошо выручает.


А, иногда простое еще и самое вкусное. Не знаю, как у вас а мои дети готовы есть икру ежедневно. Так что один из завтраков.  Домашний хлебушек, сливочное масло и вкуснейшая икра с самого Сахалина от родственников. Вкуснятина!

А, вы уже составляете новогоднее меню? Я в этом году с большим вдохновением к этому отношусь. Подбираю рецепты. Хочу и прянички пряные-пряные попробовать, и печенья на подарки напечь. кейк-попсы планирую и... много чего планирую. Главное не лениться и вовремя запасаться нужными продуктами )))
Обязательно зайдите к участникам проекта
ЕДИМ ДОМА ВКУСНЕЕ там такая вкуснотища и красота!

 Пусть дома будет тепло и вкусно! Всем пока-пока!