понедельник, 14 декабря 2015 г.

Едим дома вкуснее

Всем привет! Как ваш декабрь? Нашли себе на каждый день предновогодние забавы? Мы так уже и снежинки вырезали, и новую ёлочку в магазине присмотрели. Письма конечно пишем Дедушке Морозу и сами подарочки для любимых выбираем, покупаем. С уличными только развлечениями совсем не ладится у нас - снега нет, каток не замерзает, газоны зеленые, все время дождь... Но мы не унываем, поднимаем себе настроение всячески. И готовим - сами едим, других угощаем.
Для начала свинина тушеная с пореем, в сливках, с орегано. Очень вкусно! Особенно с домашним заварным хлебушком.
Мы с дочкой много пекли в эти две недели. Очень удачный рецепт печенья "Рождественские звезды".  Тесто легко раскатывается, не деформируется при выпечке и вкус потрясающе приятный - нежно, пахнет маслом, но не жирно.

Такое печенье испекли по этому рецепту. Добавляли не лимонную, а апельсиновую цедру.Тесто белее рассыпчатое, чем предыдущее, раскатывать было трудновато. Но, при выпечке форму сохранило хорошо, не плыло. Очень вкусно - ароматное, рассыпчатое, в меру сладкое. Не только сами, как видите, кушали, но и на угощение носили. Все остались весьма довольны. Простой и симпатичный способ упаковки подсмотрела в том же блоге, что и рецепт.

Потом еще имбирные пряники опробовали. Вот этот рецепт. Единственное - добавила какао для цвета. Не знаю, что сказать. Скорее всего потому что не знаю, что ожидать от таких пряников. Вроде съелись быстро. Дочка, которая вообще специи и пряности не любит - хвалила очень. Мне как то так себе. Не знаю, попробую какой-нибудь еще другой рецепт.



Приятельница в разговоре обмолвилась, что угощалась в гостях сырниками с шоколадным центром.  Подумалось - почему бы и нет? И пожалуйста, напихала пасты внутрь сырникам. Для разнообразия вполне себе вкусно.

Брожу сейчас много по блогам участникам проекта. Столько новых слов узнаю ))) Девочки, чего только не готовят! За совсем экзотику пока не решаюсь браться, а вот например  киш - слоёный открытый пирог с основой из рубленого теста, заливкой из смеси яиц, сливок и сыра и мясной составляющей, показалось аппетитным. Киш так киш! У меня с курицей.

 Новая рубрика - разочарование недели. Давно хотела попробовать хлебный пудинг, выбрала вот такой рецепт Хлебный яблочно-банановый пудинг. Гадость такая! Выковыряли шоколад и остальное выбросили - о ужас. Дело думаю не в рецепте. Вообще видимо мы так избалованы, что хлебом нас не порадуешь. Думала фрукты и шоколад скрасят  впечатления, но не вышло! Короче, хлебные пудинги больше не готовлю. Тоже опыт )))


Вам не хватает кулинарного вдохновения? Походите по блогам участников проекта и все - вы попали. Прилипнете на кухне и будете баловать своих близких разной вкуснятиной. Я вот например синнабонами у Юли вдохновилась. Испекла (тесто правда свое делала) - божественно. Ничего в жизни вкуснее не ела. Фотки не получились ((( Но, не беда - точно еще напеку, невозможно вкусно.

четверг, 3 декабря 2015 г.

Все дома и дома, все едим и едим...

Всем привет! Люблю декабрь, особенно за все. Да, уже начали ждать новогодних чудес, а еще понемногу их сами готовить и творить. Правда в середине декабря у меня ДР, потому я сначала в связи с этим  жду чудес, а потом плавно перетекаю в новогодние мечты.
Не только, конечно, сижу и жду. Иногда, бывает, проголодаюсь и иду готовить ))) Всю прошлую неделю я готовилась к ДР младшей дочке, которой благополучно исполнилось 10 лет. Всякие организационных хлопоты, волнение и празднование. Испекла торт, больше 3 кг и он умудрился ни разу не попасть в кадр. Сама была в шоке, когда поняла, что торт съели не фотографируя. Так обидно, это мой первый такой большой торт. Вкусно было, правда вкусно! Некоторые дети даже добавку просили. Ээээх, опять расстроилась, что не сфоткали.
В школу в этом году тоже домашнюю выпечку относили. Во меня поперло на готовку! И я довольна - вкуснее все же, как не крути, и гораздо экономнее. Вот такие Маффины с корицей и нутеллой по рецепту от Ginger достались Веселининым одноклассницам. Говорят всем понравилось, а старший брат явился на переменке и выгреб остатки для своих одноклассников. Вместо нутеллы у меня была другая шоколадно-ореховая паста, и добавляла не соловую, а чайную ложку пасты. Мне показалось вполне достаточно. Самой  тоже понравились - очень ароматно, мягко и сюрпризно-шоколадно. Впервые пекла в бумажных капсулах. Очень удобно! Это конечно сильно мне упростило и ускорило выпечку нескольких очередей кексов. Формочек у меня 12, а кексов испекла 48. Это одного мытья и сушки форм на сколько меньше ))) И выглядит, конечно, гораздо наряднее в красивых корзиночках. Оказалось, что, как говорится "в шаговой доступности" от моего дома находится магазин всяких штук для выпечки. Еще одна сопутствующая радость )))





Кроме праздничных хлопот, что-то сложное новенькое пробовать и некогда было. Поэтому вообще все просто. 
Сырные галушки с сливочным маслом. Быстро, очень вкусно и сытно. Все довольны.
 Запеканка свинина с картофелем под сыром.
 Единственное блюдо из моих планов. Potato and leek soup (Суп с картошкой и луком-пореем) от Кати. Всем понравилось. У меня сейчас нет блендера, поэтому пюрезировать пришлось через сито (почувствуй себя домохозяйкой столетней давности))) Но, довольно легко это получилось, заняв минут 5-7. Я варила на курином бульоне и добавила измельченную курицу. Нежный и вкусный. Поскольку порей новинка в нашем рационе, то вкус стал сюрпризом для домочадцев. Приняли очень благожелательно.
 Однажды, из-за неожиданных изменений в режиме жизни, мне необходимо было накормить дочь очень срочно, а времени на приготовление было минут 10. Получилась жареная вермишель (которую сначала сухую жарят на масле, а потом запаривают кипятком без слива). Пока паутинка готовилась, успела настрогать салат. Ну, а чего? Тоже с удовольствием покушали. Иногда понимаешь, что простое тоже иногда хорошо выручает.


А, иногда простое еще и самое вкусное. Не знаю, как у вас а мои дети готовы есть икру ежедневно. Так что один из завтраков.  Домашний хлебушек, сливочное масло и вкуснейшая икра с самого Сахалина от родственников. Вкуснятина!

А, вы уже составляете новогоднее меню? Я в этом году с большим вдохновением к этому отношусь. Подбираю рецепты. Хочу и прянички пряные-пряные попробовать, и печенья на подарки напечь. кейк-попсы планирую и... много чего планирую. Главное не лениться и вовремя запасаться нужными продуктами )))
Обязательно зайдите к участникам проекта
ЕДИМ ДОМА ВКУСНЕЕ там такая вкуснотища и красота!

 Пусть дома будет тепло и вкусно! Всем пока-пока!

четверг, 19 ноября 2015 г.

Едим дома вкуснее

Всем привет! Из сытой, домашней, вкусной осени. Всю неделю фотографировала свои эксперименты, а сейчас начала фото смотреть и ужаснулась. Все такие страшненькие и размытые (((  Ну, теперь уже ничего не поделаешь - героев фото уже давно съели.
Планы с прошлой недели у меня оказались совсем не выполненными. Мы пока не выезжали в гипермаркет и у меня не хватает тех или иных ингредиентов.  Поэтому изыскивала что-нибудь другое для обновления домашнего меню.
Жюльен. Готовила с консервированными шампиньонами и не запекала в порционных судках, а в общей форме. Очень вкусно, кроме дочери (она не ест грибы) все были в восторге.
По рецепту Пирог с черешней и яблоками за неимением черешни испекла с черникой. Вид получился из-за черники чумазый. Но вкусно, все похвалили. Не глядя на автомате сыпанула разрыхлитель. Ну, просто уверена была, что в таком типе теста он обязательно есть. А, по рецепту нет разрыхлителя. Хочу еще раз попробовать уже точно по описанию и с черешней.  

Дальше не смейтесь. Овсянка. В данном случае с клубничным джемом. Это для нас считай новинка. Дело в том, что мои дети не едят каш. До трех лет уплетали только так, а потом, пойдя в садик, перестали. С обоими одна и та же история. Думаю из-за того, что в саду используют некачественную крупу, с мусором и прогорклую. Видимо у меня такой внутри настрой исправить наше меню, что дети съели все за завтраком не пререкаясь. Во всяком случае один раз. На другой день отказались и...

Пришлось вспоминать, как утилизируют не съеденную кашу. Овсяные оладьи. У меня со сгущенным какао. Очень вкусно!

Дальше Суп с ленивыми пельменями, идею которого подсмотрела у Надежды. Правда я закрутила тесто с мясом в рулетики, а не трубочкой. Побоялась, что повываливается мясо. Суп привел в восторг все семейство. Видимо новенького хочется не только мне. Все спрашивала, что это такое, а я попыталась выговорить производное от клецки и фрикадельки - фрикоклецки. Сын смеялся, что среди клецок тоже фрики попадаются.
На завтрак сделала бутерброды с курино-яичным салатом.

Вдохновившись идеей Колканнона, за неимением порея приготовила пюре картофель+капуста+морковь. Веселенько получилось и при большом количестве капусты ее вкус был мало заметен. Все ели с удовольствием. Буду так готовить точно, все поменьше картошки чистить ))) Да, и капусту мои мало как едят. И морковка сделала пюре более веселым на вид.


С прошлой недели в моих планах остались не опробованными:
Брамбораки разновидность драников с добавлением бекона. Картофельные блюда дети одобряют и очень любят бекон в любом виде.
Свекольно-яблочные маффины - мне это однозначно должно понравиться, раз мои любимые пирожки - со свеклой. И вообще я свеклу люблю.
Печенье с апельсиновой цедрой и розмарином Мои могут не оценить, но мне почти точно такое сочетание понравится. Совершенно новогоднее ням-ням.
Рождественские звезды из того же блога, что и предыдущее. Планирую с черникой. Заодно поэкспериментирую, как наша хлебопечка сварит мне черничное варенье.
Пельмени - ага в моих планах домашние пельмени попробовать состряпать. На это меня уже соблазнили участники СП. Пельмешки то точно все оценят, раньше останавливала только собственная лень.
Пирог из слоеного теста с куриной начинкой. В рецепте особо не нуждаюсь, просто в голову пришло почему не готовила?
Запеканка из печени - попробую, а то из-за детей совсем не готовлю. Дети не едят печень. Я и сама в детстве, признаться, плевалась ею. Уже в нескольких блогах встретила ссылку на источник с рецептом и хорошие отзывы.

И добавились:
С Катиной подачи
Potato and leek soup (Суп с картошкой и луком-пореем)
ирландский пастуший пирог
Давно хотела попробовать хлебный пудинг, выбрала вот такой рецепт Хлебный яблочно-банановый пудинг
У Надежды подсмотрела
Прослойка свиная заварная
Манник
И вроде бы очевидную идею - делать панировку из разных видов муки - овсяной, кукурузной. Надо попробовать, тоже разнообразие все же.
Печенье с кунжутом от Алены-Шанталь
Манник с тыквой от Хадижи
Московский кекс от Хадижи
Харчо от Вики

Может быть кто-нибудь посоветует - ищу хороший рецепт хвороста - пузырчатого, хрупкого. Захотелось. Помню делали дома, когда я маленькая была, но теперь никто не помнит рецепт. Что-то вроде бы с водкой?

Обязательно зайдите к участникам проекта
ЕДИМ ДОМА ВКУСНЕЕ там такая вкуснотища и красота!

 Пусть дома будет тепло и вкусно! Всем пока-пока!

понедельник, 16 ноября 2015 г.

Проект 10*15. Четвертый этап

Всем привет! В догонку и в последний вагон - последний четвертый этап Проекта 10*15 блога Расскажи Историю. Сегодня последний день проекта. Оставшуюся страничку делала, признаться, на коленке. Как бывает - не хватило одного денечка. Тем не менее еще одна страничка есть, еще одна история рассказана. Спасибо блогу за мотивацию!

Скетч этапа.

Проект 10*15. Третий этап.

Всем привет! Очень-очень быстро сейчас покажу оба оставшихся этапа по проекту 10*15 блога РасскажиИсторию. Для начала Третий этап. В моих залежах фотографий нашлась только такая пара вертикальных фото. Очень быстространичка и еще одна история в архиве.
Скетч этапа.










Размещусь в галерее ноября блога Mr.Painter. Лист основы в горошках это из серии PSW, куда то задевала кромку от этого листа. И полоски из листа музыкальной коллекции PSG462. Пройти мимо листиков с участием скрипочек я конечно вообще не могу. И базовые листы с белыми крапинками разных цветов мне тоже нравятся - цвета насыщенные и красивых оттенков, им всегда найдется место в работах.

вторник, 10 ноября 2015 г.

Kill a Collection project. Stage 4

Всем привет!
Сегодня я с предпоследним этапом по проекту Kill a Collection. И знаете - мне не надоело ))) Даже продолжает нравиться эта приятная кровожадная обязанность. От коллекции остались одни огрызки, надеюсь на последнем этапе с ними расправиться.
Итак... В этот раз очередная пара страничек в альбом для дочки. В Казяве я использовала даже вкладыш из упаковки от украшений из коллекции. Не только убью, но и все следы позаметаю ))) На этом этапе мне удалось добить последний большой лист, все пуговицы и все фишки.


Далее сердечно-пестренькая страничка. Если бы не надо было убивать наклейки, то эта страничка возможно так и не появилась бы на свет. Очень уж  слащавая, хотя и вполне искренняя. Тут я добавила к коллекции золотой кардсток, чтобы разбавить розовое еще большим пафосом.


И даже случилась срочная поздравительная карточка.
Все - полетела убивать дальще! Быыыха-ха-ха-ха (душераздирающий хохот бумагоубийцы)


СП готовим и едим дома. На выходных и всю неделю.

Всем привет! Этой осенью я испытала неизъяснимый зуд от которого не смогла и не захотела отмахнуться. Прямо в сентябре, как вернулись в город после летнего отдыха, так и началось... Запросила у меня душа расширить домашнее меню. Я довольно давно поняла, что перечень блюд, которые мы дома готовим и едим очень-очень короток. Больше всего от того, что младшая дочь чрезвычайно избирательна и, совсем гастрономически не любопытна. С этим приходилось считаться. А, тут вдруг внутри меня бац - баста! Девочка уже довольно большая, так что будем экспериментировать. Начала я поглядывать в сторону кулинарных блогов и выбирать себе рецепты для обновления. И довольно кстати наткнулась на подходящее СП Инны "Блюдо входного дня". Я так примерно и собиралась - готовить на неделе пару-тройку новых блюд. В компании веселее.
У меня не будет ничего сложного и экзотического. Нам хотя бы простые блюда из привычных продуктов немного разнообразить.
Итак на прошлой неделе я наразнообразничала:
Лохикейто — финский рыбный суп со сливками. По ссылке рецепт. Готовила филе горбуши полпорции по рецепту и добавили сухарики из своего хлеба. Отзывы всей семьи самые благоприятные! При том, что дети из всего рыбного едят только соленую семгу. Я такая довольная! Дочь даже попросила: "как-нибудь еще сварить тот рыбный суп" Короче - рекомендую!

Мягкое печенье с шоколадом. Рецепт по ссылке. Очень вкусное печенье! Слегка излишне сладкое, на мой вкус. В копилку рецептов попадает точно. Делала полпорции, получилось 25  печенек. Тесто сильно расплывается при нагревании и почти слились в единый коржик. Так что второй протвинь (у меня минидуховка, маленький протвинь) выкладывала не лепешечками, а шариками. Вот так получилось:


Далее не особый шедевр и приготовлен полностью из полуфабрикатов. Готовое слоеное дрожжевое тесто и шоколадная паста. Не запомнила, где подсмотрела способ формирования булочек.  На полоску теста выкладывают начинку (кусочки шоколада, мармелада, сыра, хоть чего). Тесто складывается вдвое по длинной стороне и сворачивается в улитку. На нижней стороне булочки получается глухой сгиб.Очень понравился. Не сложно и начинка с низу не подтекает и не горит. Из стандартного пласта замороженного теста получилось 8 булочек. Я тесто даже не раскатывала - развернула и порезала на полоски прямо на том целлофане которым проложен пласт. Даже муки не подсыпала. Очень быстро. Слопали еще быстрее. Однозначно буду повторять с разными начинками.


Это я себя порадовала. Винегрет у нас, можно сказать, никто не есть, кроме меня. Обновление  - в этот раз с фасолью. Вкусно.


Дальше расскажу о своих планах и хотелках на будущее. Буду потом список добавлять-обновлять и отчитываться, если приготовлю.
Колканнон овощное пюре, для него мне надо купить лук-порей, редкий гость на моей кухне. Думаю мои должны благожелательно отнестись к такому рецепту. Надо еще супчик луковый для порея подобрать или пирог. Иначе мне целую эту штуковину не израсходовать ))) 
Брамбораки разновидность драников с добавлением бекона. Картофельные блюда дети одобряют и очень любят бекон в любом виде.
Свекольно-яблочные маффины - мне это однозначно должно понравиться, раз мои любимые пирожки - со свеклой. И вообще я свеклу люблю.
Пастуший пирог (Shepard's Pie) - на это меня вдохновил рассказ Кати об Ирландской кухне. Рецепт еще не подбирала, но думаю вариант без грибов моим должен понравиться.
Печенье с апельсиновой цедрой и розмарином Мои могут не оценить, но мне почти точно такое сочетание понравится. Совершенно новогоднее ням-ням.
Рождественские звезды из того же блога, что и предыдущее. Планирую с черникой. Заодно поэкспериментирую, как наша хлебопечка сварит мне черничное варенье.
Пельмени - ага в моих планах домашние пельмени попробовать состряпать. На это меня уже соблазнили участники СП. Пельмешки то точно все оценят, раньше останавливала только собственная лень.
Пирог из слоеного теста с куриной начинкой. В рецепте особо не нуждаюсь, просто в голову пришло почему не готовила?
Запеканка из печени - попробую, а то из-за детей совсем не готовлю. Дети не едят печень. Я и сама в детстве, признаться,  плевалась ею. Уже в нескольких блогах встретила ссылку на источник с рецептом и хорошие отзывы.
Пока все!
APD.
Ооо! Начала бродить по блогам участниц и с удовольствием увидела, что проект "Едим дома" в котором я участвовала в начале года (и, который закрылся в первоисточнике) подхватили и продолжили!
 Так что поучаствую и в нем тоже, там у некоторых такие вдохновляющие рецепты бывают!





Страничка про Казяву.

Всем привет! Вся история на страничке, а прозвище Казява в нашей семье конечно прижилось.

За вдохновение спасибо блогу РасскажиИсторию.

пятница, 6 ноября 2015 г.

Kill a Collection project. Stage 3

Ааааа! Уже 4 этап начался, а я только-только с третьим отчитываюсь. Это все каникулы и дети... Значит так... Сегодня у меня странички, как и собиралась планируя убийство. У меня остался всего 1 большой лист от коллекции и пяток целых маленьких. Так что теперь передо мной стоит задача пристраивать обрезки и всякие остальные штучки из коллекции.
Перебирая остатки я поняла, что у меня подстряли большие тэги. На них всякие разбитые сердца и амуры, а в моей жизни они как-то не помещаются. Так родилась вот такая страничка, куда я их, почти все, скопом пристроила. Сюда же пошла монстропуговица огромного размера, которую даже не надеялась использовать. А, вроде бы и ничего получилось. Сделано по скетчу, подробности тут.
Дальше страничка из лоскутков, вполне дачная тема. Сделана по скетчу, подробности тут. Таким образом немножко убила обрезков и клочков. Еще одна семейная история попала в архив.
Последняя, на сегодня, страничка, это лифтинг. Подробности тут. Добавила к материалам коллекции кальку и бумагу из обувной коробки.
Пока все! Побегу посмотрю, что девчонки понатворили в проекте, а то совсем не было времени блоги читать.

Лица - страничка.

Опять я и опять всем привет! Еще пост со страничкой, пока есть время посидеть-пописать.






































За скетч спасибо блогу Anna`Scrap.


Малиновые бусы - страничка.

Всем привет! Сегодня по быстрому сделаю несколько постов. Каникулы в школе и надо много успеть. Успеть посетить интересные места и успевать готовить кучу еды. Первое чтобы каникулы запомнились, а второе потому что на выходных то все едят дома, а не в школе. Не могу не рассказать - совершенно случайно попали на выставку Magic of Light Выставка световых инсталляций, голограмм и оптоклонов. Ужасно скучное название и зашли на нее, чтобы погреться ))) Два часа пролетели незаметно. Просто побывали в будущем! Восторг у всей семьи! Словами не стану даже пытаться передать, появится возможность - обязательно побывайте! Прикол с выставки... Там было несколько объемных портретов всяких знаменитостей и большинство наша дочь не знает в силу возраста и других интересов. Мы с мужем обсуждаем, а она ходит скучает. И вот у голограммы с Майклом Джексоном Веселина торжествующе, наконец, "узнает" героя и провозглашает: "Валентина Терешкова в молодости!" Я так хохотала, это что-то. И, ведь правда, здорово похоже )))
Теперь страничка:







































за скетч спасибо блогу Хоббит.


























вторник, 3 ноября 2015 г.

Проба пера #2 - Jill Sprott

Всем привет! Сегодня у меня страничка-лифтинг по заданию Творческого блога Мемуарис. Рубрика "Проба пера". В этот раз мы познакомились с творчеством Jill Sprott. Ооо! Мне понравилось! В творчестве Джил огромное количество любви к близким и к жизни, но совершенно отсутствует пафос. Очень искренне, немного растрепано, иронично. С удовольствием воспользовалась возможностью сделать лифтинг представленной странички.
Страничка про мою дочь. Текст не представляет собой какой-то упорядоченный перечень, скорее случайный набор высказываний разных людей. Толчком послужило счастливое совпадение - как раз сейчас Веселине в школе выдали распечатку с анкет, которые они заполняли 1 сентября. Девочки (у нас девчачий класс) писали про своих одноклассниц что-нибудь хорошее про каждого.  И вот начало текста это, как раз это и есть. А, дальше, можно сказать, первое что вспомнилось.   Вообще, честно говоря, я часто слышу комплименты про свою дочь. Про ее характер, способности и воспитание. Не устаю дочку за это благодарить, это очень-очень приятно! Я довольна страничкой - получилось живенько.
































А, это класснючий оригинал:


пятница, 30 октября 2015 г.

"Проект 10*15". Второй этап.

Всем привет! Сегодня у меня страничка по Проекту 10*15 блога РасскажиИсторию этап II. Скрапим фото 10 на 15 см по быстроскетчу быстроскрапом.
В этот раз скетч на одно вертикальное фото. Их есть у меня ))) Куча просто есть их у меня. Выбрала вот это - одно из своих самых-самых любимых фотографий. Формат странички 8,5х11 и скетч отлично адаптитовался к такому размеру.